Em 31 de agosto, o Brasil celebra o Dia do Nutricionista, data que homenageia a criação da Associação Brasileira de Nutricionistas, em 1949, hoje Associação Brasileira de Nutrição (Asbran). A profissão, regulamentada no país na década de 1960, ocupa um espaço cada vez mais importante em uma sociedade que discute alimentação, saúde, desempenho físico e qualidade de vida.
A atuação do nutricionista vai muito além da elaboração de dietas. O profissional trabalha na promoção e recuperação da saúde e pode atuar em hospitais, clínicas, escolas, academias, indústria de alimentos e saúde pública. Também está presente em áreas como nutrição esportiva, alimentação escolar, saúde da mulher, nutrição materno-infantil e cuidados clínicos especializados.
A importância desse trabalho ganhou novas dimensões com a popularização das academias, a busca por um corpo atlético, o crescimento do veganismo e o uso de medicamentos como o Mounjaro, que também ampliaram as discussões sobre emagrecimento e alimentação. Em meio a tantas informações, restrições e tendências, o acompanhamento profissional ajuda a transformar escolhas alimentares em estratégias adequadas às necessidades de cada pessoa.
A data também serve para lembrar que nutrição não deve ser reduzida à estética. Alimentar-se bem está relacionado à prevenção de doenças, ao funcionamento do organismo e à qualidade de vida. Celebrar o nutricionista é reconhecer um profissional que ajuda a construir uma relação mais consciente, equilibrada e saudável com a comida.
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