Toda primeira sexta-feira de agosto, o mundo levanta os copos para brindar o Dia Internacional da Cerveja. A celebração nasceu em 2007, na Califórnia, quando um grupo de amigos decidiu homenagear essa bebida que, convenhamos, já salvou muita conversa chata, aqueceu encontros e refrescou dias escaldantes. A data se espalhou como espuma bem tirada e hoje é comemorada em mais de 50 países, sempre com a mesma missão: celebrar os mestres cervejeiros, reunir os amigos e, claro, agradecer pela existência desse líquido dourado.
A história da cerveja, no entanto, vai muito além do happy hour. Os registros mais antigos apontam que ela já era produzida por sumérios há mais de 7 mil anos. Sim, antes mesmo da roda, alguém já estava lá misturando água, cereais e fermento. Ao longo dos séculos, a cerveja percorreu impérios, cruzadas, revoluções industriais e chegou à era das IPAs artesanais e rótulos premiados. Ela sobreviveu a reis, guerras e até dietas low carb. Só isso já justificaria um brinde.
Hoje, a cerveja é símbolo de celebração e também de negócio sério. Movimenta bilhões na economia global, gera empregos e inspira um mercado criativo, com novos sabores e experiências sensoriais. Mais do que uma bebida, tornou-se uma ponte social, unindo desconhecidos em mesas de bar ou festivais. E mesmo que você não seja fã, vale reconhecer: poucas coisas na vida conseguem transformar um simples gole em pura comunhão. Saúde.
